Le fruit de l'églantier : le cynorrhodon
Le cynorrhodon est le fruit de l'églantier, un arbuste de la famille des rosacées très présent en montagne. Également appelé baie de l'églantier ou rosier sauvage, le cynorrhodon est une petite baie rouge-orange qui pousse à l'automne sur certains arbustes de rosiers et de l'églantier. Avec ses nombreux bienfaits pour la santé, le cynorrhodon est un aliment à intégrer dans notre alimentation.
Composition et bienfaits
Le cynorrhodon est un fruit très riche en vitamines C, avec une teneur 30 à 50 fois supérieure à celle des agrumes. Il contient également de la vitamine A, de la vitamine E, du calcium, du fer, du magnésium, du potassium, du zinc, des antioxydants et des acides gras essentiels.
Les bienfaits du cynorrhodon sont nombreux. La vitamine C qu'il contient permet de renforcer les défenses immunitaires, de protéger la peau contre les rayons UV, de favoriser la cicatrisation et de lutter contre la fatigue. Le cynorrhodon possède également des propriétés anti-inflammatoires, diurétiques, laxatives et antioxydantes. Il est donc particulièrement recommandé en cas de rhume, de grippe, d'infections urinaires, de troubles digestifs et de constipation.
Utilisation du cynorrhodon
Le cynorrhodon peut être consommé frais, séché ou sous forme de jus. On peut également en faire de la confiture, de la gelée, de la soupe ou du thé. En cuisine, le cynorrhodon est utilisé pour parfumer les plats sucrés ou salés. Il est également présent dans de nombreux produits de beauté pour ses propriétés hydratantes et anti-âge.
Récolte du cynorrhodon
La récolte du cynorrhodon se fait à l'automne, lorsque les baies sont bien mûres et d'un rouge vif. Attention toutefois, car les épines des rosiers peuvent être très piquantes. Il est préférable de porter des gants pour éviter de se blesser. Les baies peuvent être cueillies à la main ou avec un couteau, en coupant les tiges une par une. Une fois récoltées, les baies sont lavées, équeutées et séchées.
Conclusion
Le cynorrhodon est un fruit aux nombreux bienfaits pour la santé, grâce à sa forte teneur en vitamine C et à ses propriétés anti-inflammatoires, diurétiques, laxatives et antioxydantes. Il peut être consommé sous différentes formes, en cuisine ou sous forme de complément alimentaire. La récolte du cynorrhodon peut se faire facilement à l'automne, mais il convient d'être prudent en raison des épines des rosiers.
Baies de l'églantier (Cynorrhodon) – Rôle et Utilisation - PasseportSanté
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fr.m.wikipedia.org/wiki/Cyn...L'églantier, une des meilleures sources de vitamine C
www.montagnenature.com/egla...Récolter le cynorrhodon, le fruit de l'églantier - YouTube
m.youtube.com/watch?v=7gwkd...L'églantier est un arbuste qui se développe naturellement dans les régions tempérées. Il offre des baies riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres. La plupart des baies aimées par les humains sont des variétés d'églantier: les framboises, les mûres et les groseilles à maquereau.
Les fruits de l'églantier sont bien connus pour leur satiété durable, ce qui en fait une excellente source de nutrition pour les personnes à la diète. Les baies sont également riches en fibres, ce qui peut aider à réguler le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiaques. Les composés phénoliques et antioxydants dans les baies d'églantier sont utiles pour le cerveau et peuvent aider à prévenir le vieillissement prématuré de celui-ci.
Les baies d'églantier sont très populaires auprès des personnes qui cherchent à améliorer leur santé. Ils sont adaptés à une variété de régimes alimentaires, notamment végétariens, et peuvent être consommés crus ou cuits. Ils peuvent également être transformés en jus, en gelée, en sirop et en coulis.
En tant qu'enfant, je me souviens de cueillir des fruits dans notre jardin d'églantier. Je me souviens de la saveur sucrée des framboises et des mûres, et je passais des heures à jouer dans les buissons avec mes frères et sœurs. Ces moments ont fait naître en moi une profonde appréciation pour les différents avantages qui peuvent être tirés de la consommation des ...