Guide des fruits et légumes de saison : comment manger local et de saison tout au long de l'année
Les fruits et légumes de saison sont les produits les plus frais et les plus savoureux que l'on peut trouver sur les étals des marchés. Pour manger local et respecter la planète, il est important de privilégier les aliments cultivés dans nos régions et de saison. Dans cet article, nous vous proposons un guide des fruits et légumes de saison pour chaque mois de l'année.
Janvier
En janvier, les légumes d'hiver sont à l'honneur. C'est le moment idéal pour déguster des choux, des poireaux, des carottes, des endives et des navets. Côté fruits, les agrumes comme les oranges et les clémentines sont les stars du mois.
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Février
En février, on retrouve les mêmes légumes que le mois précédent, mais on peut aussi trouver des épinards, des chicorées et des céleris-raves. Les fruits de février sont principalement des pommes et des poires, qui sont récoltées en automne et conservées tout l'hiver.
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Mars
En mars, les légumes verts font leur apparition : épinards, brocolis, choux-fleurs, poireaux, etc. Côté fruits, on peut trouver des kiwis et des pommes.
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Avril
En avril, les asperges arrivent sur les étals des marchés. C'est aussi le mois des premiers beaux jours, ce qui signifie que les fraises commencent à pointer le bout de leur nez. On peut également trouver des radis, des carottes nouvelles et des petits pois.
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Mai
En mai, les légumes d'été font leur apparition : tomates, concombres, courgettes, aubergines, etc. Les fraisiers donnent aussi de belles fraises sucrées et parfumées. C'est également le mois des cerises.
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Juin
En juin, on peut enfin profiter de tous les légumes d'été, ainsi que des premières framboises et des premiers melons. C'est également le mois des cerises et des fraises.
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Juillet
En juillet, les étals des marchés débordent de fruits juteux et sucrés : pêches, abricots, nectarines, prunes, etc. Côté légumes, les tomates, les courgettes et les aubergines sont à leur apogée.
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Août
En août, les melons et les pastèques sont à leur apogée. On peut également trouver des figues, des poivrons, des haricots verts et des cornichons. C'est également le mois des mirabelles et des prunes.
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Septembre
En septembre, les légumes d'automne font leur apparition : potirons, courges, champignons, etc. Les pommes, les poires et les raisins sont également très présents.
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Octobre
En octobre, les étals des marchés commencent à se remplir de châtaignes et de noix. Les poires et les pommes sont toujours présentes, ainsi que les légumes d'automne comme les courges et les carottes.
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Novembre
En novembre, les légumes racines comme les betteraves, les panais et les rutabagas sont à l'honneur. Les agrumes commencent également à faire leur apparition.
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Décembre
En décembre, les agrumes sont à leur apogée : oranges, mandarines, pamplemousses, etc. Les légumes d'hiver comme les choux, les poireaux et les carottes sont toujours présents.
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En suivant ce guide des fruits et légumes de saison, vous pourrez manger local, de saison et respecter l'environnement tout au long de l'année. N'hésitez pas à utiliser ces calendriers de saisonnalité pour planifier vos menus et vos courses.
Les fruits et légumes de saison sont une excellente source de vitamines et de minéraux. Ils sont meilleurs pour vous, car ils ont plus de saveur et sont plus nutritifs que les aliments qui ont été transportés de loin. Ce sont des aliments biologiques, sans produits chimiques ajoutés, et peuvent encourager une alimentation plus saine.
Les fruits et légumes de saison sont également abordables parce que leurs coûts réduits proviennent souvent des producteurs locaux. De plus, en achetant des produits de saison, vous contribuez à soutenir l'agriculture locale et à réduire vos empreintes carbone et vos emballages.
De plus, manger des fruits et légumes de saison est une excellente façon de varier votre alimentation et d'introduire plus de nouveaux aliments et saveurs. Vous découvrirez peut-être des fruits ou des légumes que vous n'avez jamais goûtés auparavant.
Mon expérience personnelle avec les fruits et légumes de saison est que j'essaie toujours d'acheter local dès que possible et de m'assurer que j'obtiens des aliments nutritifs. Cette année, j'ai découvert des variétés exotiques de légumes qui ne sont pas disponibles tout au long de l'année. La variété des aliments que je peux acheter dans les marchés de producteurs locaux m'a ouvert à un monde de saveurs. J'apprécie vraiment de découvrir de nouveaux aliments et de voyager avec ma nourriture.